La motivación, el entreno, el descanso, la hidratación y una correcta alimentación son pilares básicos para lograr el mayor rendimiento deportivo sin riesgos para la salud,
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Para que la alimentación sea adecuada debe aportar todos los nutrientes necesarios en cada uno de los diferentes momentos de la práctica deportiva: entrenamiento, competición, recuperación y descanso.
En función de cada uno de estos momentos, la alimentación para deportistas se enfocará en aportar la energía necesaria y proporcionar nutrientes para mantener y/o reparar tejidos (especialmente musculares).
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Los alumnos de primero de Dietética han trabajado en cocina diseñando alimentos deportivos caseros: barritas energéticas y batidos recuperados. Las barritas deben aportar la energía necesaria en forma de HC de fácil absorción (antes, durante o después la competición) y ser de fácil digestión. Los Batidos recuperadores aportarán HC, P, sales minerales, etc. para iniciar la recuperación y la regeneración muscular.
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Han elaborado barritas de arroz, pistacho, crema de queso y aceite de coco, con una relación 5,5 CH/1P. También barritas de avena, plátanos, nueces, coco y dátiles con una relación 4,8CH/1P. Además de tres tipos de batidos recuperadores a base de frutas, cacao, lácteos y jengibre. Todos con una relación 4CH:1P y un aporte adecuado de vitaminas y minerales.