¿Sabemos cuánta cafeína contiene una bebida energética? ¿Y un refresco de cola? Quizás tengamos una idea aproximada, pero… ¿y si lo comprobamos en el laboratorio?

Los alumnos de Dietética se pusieron manos a la obra y fuimos al laboratorio. Allí realizamos dicha extracción de la cafeína gracias a un destilador y diversos compuestos químicos. Siguiendo el protocolo, ellos mismos fueron los que hicieron todo el proceso y consiguieron determinar la cantidad exacta que había en cada bebida usada.

Las determinaciones de nutrientes y componentes alimenticios en los productos o alimentos son fundamentales para un técnico en dietética. Además, la práctica resultó muy interesante, y disfrutaron mucho en el laboratorio